Le cul noir de St-Yrieix par Gérard Vié, Restaurant : Les Trois Marches - Versailles

http://www.france5.fr/escapades/?page=recette&type=chef&recette=1000



Vié est un grand chef. Quand je faisais deux fois par an une semaine de cours à côté
de Versailles, au CEPIA, à l'INRIA à Rocquencourt., j'ai fréquenté son annexe comme cantine
! excellent .