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Je découvre sur la Toile que "Le pâté aux pommes de terre est une des spécialités du Bourbonnais ". Flute, les Limousins ne sont pas les seuls à manger cet étouffe chrétien. Mais j'en ai mangé un de succulent, fondant, lors d'une conférence à la fac des sciences de Limoges. Un modernisé. Le moderne a du bon parfois.