10 juin 2011

L'abattage du porc au Moyen-Age

http://grande-boucherie.chez-alice.fr/abattage-porc.htm
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09 juin 2011

Le boeuf de Countancie

On n'est pas monocochon ! et comme nous avions, il y a un peu plus de 40 ans, au Japon entendu parler des boeufs de Kobé (il faut dire qu'au Japon, on ne voit pas beaucoup de cochons, vaches, moutons dans la nature ! on avait donc posé la question), nous avons été fort surpris par cet élevage de St-Priest.   http://www.marianne2.fr/Le-boeuf-de-Coutancie_a127165.html " Le boeuf de Coutancie   Rédigé par Périco Légasse le Lundi 07 Octobre 2002 Rareté parmi les raretés, ce boeuf provient d'un unique élevage, le... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Soyez cochon !

" Pour les peuples sino-vietnamiens, le porc est au contraire un symbole de prospérité et d’abondance. Le calendrier zodiacal chinois comporte une année du cochon (亥 hài : 12e des 12 rameaux terrestres [porc]) : Les natifs de ce signe sont dits patients, fondamentalement équilibrés et bien disposés envers leur prochain." Wikipedia     http://www.signe-chinois.com/cochon.php
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08 juin 2011

Le cochon est l'avenir de l'homme

Lors de la conférence grand-public des Journées scientifiques de l'université de Nantes, « Greffer des organes d'animaux sur l'Homme : rêve ou réalité ? » par Jean-Paul SOULILLOU, Professeur à l'Université de Nantes, Praticien hospitalier au CHU de Nantes aujourd'hui, j'ai appris qui était Serge Voronoff http://fr.wikipedia.org/wiki/Serge_Voronoff Le conférencier nous a dit qu'Anatole France avait été de ceux qui s'étaient fait implanter dans le scrotum des fines tranches (de quelques millimètres de largeur) de testicules de... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Les chaircutiers du Moyen Age

Au Moyen Age interdiction faite aux bouchers de vendre de la viande cuite. C'est le monopole des "chaircutiers", seuls autorisés à vendre de la chair cuite. Corollairement, seuls les bouchers ont le droit de vendre de la viande cure, et c'est auprès d'eux que les charcutiers et autres "saulcissiers" doivent s'approvisionner.
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