Dans le livre

Michel Pastoureau, Les animaux célèbres, Arléa, 2001

 

l'auteur nous raconte l'histoire du cochon de St Antoine. Nous vous conseillons vivement ce livre.

Extrait :

"Cet ordre hospitalier, dit "de saint Antoine" ou des "Antonins", connut une rapide et large expansion dans toute l'Europe, notamment en milieu urbain. Outre ses activités charitables, il se spécialisa dans l'élevage des porcs, non seulement pour se procurer de quoi entretenir ses commanderies et ses hopitaux et donner de la viande aux indigents, mais aussi parce que le lard du cochon passait pour avoir des effets bénéfiques sur les malades atteints du mal des ardents (probablement provoqué par l'érgot du seigle."

 

Mal des ardents à l'origine des ostensions limousines.