24 novembre 2013

Le langueyeur

http://www.cnrtl.fr/definition/langueyeur " LANGUEYEUR, subst. masc., * Dans l’article "LANGUEYER,, verbe trans."   A. − ART VÉTÉR. Examiner la face inférieure de la langue d’un porc pour voir si elle présente des kystes formés par des cysticerques, ce qui prouverait qu’il est ladre (d’apr. Méd. Biol. t. 2, 1971). Il me dit (…) qu’à Livourne il va Pour langueyer des porcs, telle est son industrie (Barbier, Satires,1865, p. 124). B. − [En termes de facture d'orgue] Munir... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

« Les chiens vous regardent d’en haut, les chats vous regardent d’en haut, mais le cochon est le seul animal ...

 mais le cochon est le seul animal à vous regarder droit dans les yeux " W.Churchill cité par Pierre Assouline http://larepubliquedeslivres.com/de-lesperluette-entre-winston-clementine/
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20 novembre 2013

Art cochon, de l'art ou du cochon

http://nikosolo.voila.net/Art_cochon.htm
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20 novembre 2013

Porc, Cochon, étude linguistique

" On attribue aux porcs et aux sangliers le même nom indo-européen, sous deux variantes su- et hu-. Ainsi, pour désigner indistinctement le porc, la truie, le sanglier et la laie, on a le grec sus et sa variante hus. La variante hus a laissé peu de traces dans les appellations des porcins, en dehors de houc'h en breton pour le porc et de hwch en gallois pour la truie. [...] La variante su- a été beaucoup plus productive. La forme grecque sus correspond au... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

C'est l'époque des boudins aux châtaignes !

Samedi dernier à la boucherie-charcuterie de St-Yrieix, il y avait la queue devant les chapelets de boudins. De nombreux boudins ont quitté St-Yrieix pour un peu partout en France. Je ne sais combien de boudins ont pu être vendus. Mais je pense que St-Yrieix doit battre des records. Qui sait ? Comment le faire cuire ? 1) Utiliser un barbecue électrique à réserve d’eau. Pas de charbon de bon sur lequel la graisse prend feu !  2) Piquer les boudins avec une fourchette 3) Faire griller, jusqu’à ce que les boudins bourgeonnent ... [Lire la suite]
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