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Le boudin aux châtaignes de Saint-Yrieix et le cochon cul noir.

3 mars 2014

Une tarte aux boudins aux châtaignes de St-Yrieix

http://mampetitpois.canalblog.com/archives/2012/09/19/25140125.html
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20 février 2014

Qu'aurait écrit Henry Miller s'il avait connu le cul-noir ?

" Cette visite à la Dordogne fut pour moi, je le répète, d’une importance capitale : il m’en reste un espoir pour l’avenir de l’espèce, et même de notre planète. Il se peut qu’un jour la France cesse d’exister, mais la Dordogne survivra, tout comme les...
20 février 2014

Un élevage de porcs culs noirs, Gaec Dufour

http://www.youtube.com/watch?v=hQjvSa6W648 http://beuhdon.free.fr/lajaunie_joom/ http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/limousin/ferme-gaec-dufour-58810/contact_plan_acces http://boudinochataigne.canalblog.com/archives/2011/08/27/21878204.html http://ww...
20 janvier 2014

Blackjack, le cul-noir du Limousin

Blackjack, le cul-noir du Limousin
http://www.gesteditions.com/jeunesse/amis-de-la-ferme/blackjack-le-cul-noir-du-limousin Un livre publié par l'éditeur Geste Editions qui a plublié plusieurs livres sur la région.
25 décembre 2013

Cochons roses place Navona à Rome (marché de Noël)

Cochons roses place Navona à Rome (marché de Noël)
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25 décembre 2013

Cochons à Rome

Cochons à Rome
Zamponi Freschi http://www.academiabarilla.it/ricette/carni-salumi/zampone-modena.aspx Tête de porc à l'étal d'une charcuterie à Rome Cochons de lait, Rome Tête de porc cuit. Renzini est un fabricant http://www.renzini.it/
16 décembre 2013

Pourquoi les saucisses de Francfort éclatent-elles toujours en longueur et les boudins , transversalement ?

Vous trouverez la réponse page 90 et s. du livre La physique de tous les jours de Istvan Berkes, chez Vuibert Mais si vous faites ce que je vous ai dit de faire, votre boudin n'aura pas ce comportement de voyou !
16 décembre 2013

Quel vin boire avec le boudin aux châtaignes ?

http://www.vin-vigne.com/mets-vins/plat-principal/saucisse-boudin-andouillette-paupiette/boudin-noir-aux-chataignes.html Un Bergerac rouge de qualité, ça va très bien ! Ou un Mille et une pierres, un vin de Pétarou
9 décembre 2013

Le cochon joueur d'orgue

Le cochon joueur d'orgue
source : http://www.musee-moyenage.fr/pages/page_id18387_u1l2.htm Musée de Cluny à Paris (je vous le recommande)
24 novembre 2013

Le langueyeur

Le langueyeur
http://www.cnrtl.fr/definition/langueyeur " LANGUEYEUR, subst. masc., * Dans l’article "LANGUEYER,, verbe trans." A. − ART VÉTÉR. Examiner la face inférieure de la langue d’un porc pour voir si elle présente des kystes formés par des cysticerques, ce...
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Le boudin aux châtaignes de Saint-Yrieix et le cochon cul noir.
  • Ce blog vous dit tout sur le meilleur boudin du monde : le boudin aux châtaignes de Saint-Yrieix la Perche en Limousin. Et aussi sur ce qui l'accompagne. Et aussi sur le cochon cul noir de Saint-Yrieix Black pudding with chesnuts of Saint-Yrieix
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Le boudin aux châtaignes de Saint-Yrieix et le cochon cul noir.
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