750 grammes
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Le boudin aux châtaignes de Saint-Yrieix et le cochon cul noir.
citations
27 juillet 2015

Eloge du porc par Philippe Solers

http://www.philippesollers.net/eloge-du-porc.html extrait : " Contrairement à sa légende impure, le porc est une merveille de netteté, de charme et de complétude. Sade, en prison, a envie d'en manger, il écrit donc à sa femme en l'appelant « porc frais...
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20 février 2014

Qu'aurait écrit Henry Miller s'il avait connu le cul-noir ?

" Cette visite à la Dordogne fut pour moi, je le répète, d’une importance capitale : il m’en reste un espoir pour l’avenir de l’espèce, et même de notre planète. Il se peut qu’un jour la France cesse d’exister, mais la Dordogne survivra, tout comme les...
24 novembre 2013

« Les chiens vous regardent d’en haut, les chats vous regardent d’en haut, mais le cochon est le seul animal ...

mais le cochon est le seul animal à vous regarder droit dans les yeux " W.Churchill cité par Pierre Assouline http://larepubliquedeslivres.com/de-lesperluette-entre-winston-clementine/
19 février 2012

Le porc chez Alexandre Vialatte

"On voit par là combien le mois d'août est rempli des progrès de la science et de l'industrie. Mais le vrai souci, durant cette période difficile, c'est l'engraissement du porc normand. Ses oreilles lui cachent sa pâtée. Elles sont trop grandes, comme...
9 janvier 2012

Devise de la société des Agothopèdes : " Tout pour un canard " et comme cri de guerre, "Amis comme cochons "

Devise de la société des Agothopèdes : " Tout pour un canard " et comme cri de guerre, "Amis comme cochons "
La société des Agathopèdes http://fr.wikipedia.org/wiki/Soci%C3%A9t%C3%A9_des_agathop%C3%A8des Voltaire en fut membre, comme Alexandre Dumas père. " Le blason de la société était un écartelé où se voyait entre autres une tête de cochon conjoint à trois...
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31 décembre 2011

En Limousin, on n'a pas de caviar, mais on a des châtaignes »

Antoine Blondin
27 décembre 2010

et la reine ferait du boudin ...

Si les moustiques étaient des abeilles, ils ramèneraient du sang à la ruche et la reine ferait du boudin. Le chat Ph. Geluck
23 novembre 2010

" « En Limousin, on n'a pas de caviar, mais on a des châtaignes »

Antoine Blondin
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Le boudin aux châtaignes de Saint-Yrieix et le cochon cul noir.
  • Ce blog vous dit tout sur le meilleur boudin du monde : le boudin aux châtaignes de Saint-Yrieix la Perche en Limousin. Et aussi sur ce qui l'accompagne. Et aussi sur le cochon cul noir de Saint-Yrieix Black pudding with chesnuts of Saint-Yrieix
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