25 décembre 2010

Le tablier Cul-Noir Arédien, Porcelaines Marquet, Saint-Yrieix

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22 décembre 2010

Le cul nor "colle" à l'identité arédienne

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22 décembre 2010

Cul noir : label et la bête !

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22 décembre 2010

La fierté cul noir s'affiche !

L'auto-collant de Jacques Barris
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22 décembre 2010

Le cul noir de Jacques Barris

Jacques est le fils du boucher charcutier que j'ai connu quand je vivais à St Yrieix.
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19 décembre 2010

Le cul noir de St-Yrieix par Gérard Vié, Restaurant : Les Trois Marches - Versailles

http://www.france5.fr/escapades/?page=recette&type=chef&recette=1000Vié est un grand chef. Quand je faisais deux fois par an une semaine de cours à côtéde Versailles, au CEPIA, à l'INRIA à Rocquencourt., j'ai fréquenté son annexe comme cantine! excellent .
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12 décembre 2010

Le porc cul noir de Saint-Yrieix sur le site "patrimoine de France"

http://www.patrimoinedefrance.fr/Le-porc-cul-noir-revit-en-Limousin Extrait : " Dans les années 1800, l’agriculture se modernise et développe la culture des plantes. Début 19ème, le menu proposé aux cochons s’enrichit et ceux-ci engraissant, on commence à les vendre sur les marchés. Notamment à St Yrieix, l’une des foires les plus réputées de la région. Près de 400 cochons sont vendus à ces occasions ce qui représente une économie considérable. Et un honneur de recevoir ces prix qui mettent en ... [Lire la suite]
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