27 juillet 2015

Délicieuses préparations du porc à la toscanne

Photos prises à Certaldo, Toscane
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03 mars 2014

Une tarte aux boudins aux châtaignes de St-Yrieix

  http://mampetitpois.canalblog.com/archives/2012/09/19/25140125.html
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28 août 2013

LA PIÈCE DE "CUL NOIR DE SAINT-YRIEX" AU CITRON VERT ET OIGNONS CONFITS

  http://www.lesrestos.com/fiche-restaurant-ile-de-france/FERMETURELES-TROIS-MARCHES—GERARD-VIE—HOTEL-TRIANON-PALACE/343767288 Au restaurant Les Trois Marches à Versailles, chef Gérard Vié. J’ai fréquenté son premier établissement, le Potager du Roy, rue du Ml Joffre, quand je faisais des cours dans les locaux de l’IRIA puis INRIA à Rocquencourt. Normal qu’il ait mis le cul noir à sa table. Mais je n’ai pas fréquenté les Trois Marches. Attention, G. Vié a quitté ces établissements.
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28 août 2013

"LE CUL NOIR" EN POTÉE, PAR KOULVY LAMBO

  http://books.google.fr/books?id=b3ADcBDmRlkC&pg=PA24&lpg=PA24&dq=le+cul+de+st-Yrieix&source=bl&ots=FLiy2VTddz&sig=8G3DijFLVN9SI3IlCVwSkiSs9c8&hl=fr&sa=X&ei=vZ0cUqzuFsOl0QWk8YDYBg&ved=0CE0Q6AEwBjh4#v=onepage&q=le%20cul%20de%20st-Yrieix&f=false
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20 avril 2013

Cuisiner une côte de cul-noir

http://www.youtube.com/watch?v=BRBUiZyaI1A
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26 février 2012

Pour randonner léger : une frotte !

http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=8876   et ça éloigne les moustiques
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31 décembre 2011

Salade de boudin noir... de St-Yrieix

http://limousin.france3.fr/programmes/peche-gourmand/?p=467&cpage=1#comment-2248
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31 décembre 2011

Boudins aux châtaignes et vinaigre de Xérès, figues du jardin

http://www.ptitchef.com/recettes/boudins-aux-chataignes-et-vinaigre-de-xeres-figues-du-jardin-fid-520719
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10 novembre 2011

Recette de croustillant de boudin aux châtaignes

http://www.dailymotion.com/video/xgmjdo_recette-croustillant-de-boudin-aux-chataignes_news
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13 février 2011

4éme édition du concours gastronomique PNR Périgord-limousin sur le thème du Porc Cul Noir

Le LP Darnet a accueilli la 4éme édition du concours gastronomique PNR Périgord-limousin sur le thème du Porc Cul Noir, le Mardi 11 janvier 2011, de 8h30 à 16h00. Ce sont les élèves de 4 lycées hôteliers qui ont rivalisé pour mettre en valeur le Porc Cul Noir à partir d’un panier garni qui leur a été proposé (épaule de Porc Cul Noir, mangue, gambas, pâte à filo, panais, petites courgettes, betteraves... ). source :http://www.lyc-darnet.ac-limoges.fr/spip.php?article545après correction des co(qu)uilles de ce texte.
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