Articles populaires – Le boudin aux châtaignes de Saint-Yrieix et le cochon cul noir.

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27 août 2011

Les journées de l'arbre autour de la Bonne Foussie

http://journeesdelarbre.monsite-orange.fr/programme5eedition-10-13aout2011/index.html On ne les manquera pas l'an prochain. On a été présent aux concerts, à plusieurs conférences sur les trois sites. Peut-être que la prochaine édition parlera du cul noir...

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Tags: spectacles, conférences

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10 août 2013

LA FÊTE DU COCHON D’ANTAN À JUMILHAC-LE-GRAND, VENDREDI 9 AOÛT 2013, PHOTOS

A la fête du cochon de Jumilhac-le-Grand du vendredi 9 août 2013 Nous avons rencontré : - Monsieur Georges Partonnaud, de Bourdoux, président des ainés ruraux de Jumilhac qui distribuait le programme du prochain voyage qui aura lieu le Jeudi 12 septembre...

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Tags: cochon, fête

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27 août 2011

Si vous voulez passer une bonne soirée, ne manquez pas La Rhue !

Allez écouter un concert à La Rhue. http://www.la-rhue.com/fr/index.htm C'est à Jumilhac le Grand (un pays où le cochon cul noir fut renommé !) un café-concert à la campagne. Excellente programmation. Une des granges a été transformée en salle de spectacle...

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Tags: spectacles

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9 janvier 2011

Le livre qu'il faut avoir lu ! L'Albine de Fernand Dupuy

" J'étais tout enfant - il y a plus de 50 ans - lorsque je fis connaissance avec la foire. La grande foire grasse de Saint-Yrieix. Mon grand-père était alors métayer. Levé dès 3 heures du matin, il avait chargé dans la charrette à vaches trois énormes...

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Tags: livres

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28 décembre 2010

Les culs noirs sur le champs de foire

Dessin extrait du livre de Fernand Dupuy (il vous faut le lire si vous ne l'avez pas lu, ou le relire !), L'Albine, paru en 1977 chez Fayard. Un succès suite au passage de l'auteur chez Pivot (Apostrophes). Ce dessin est du fils de l'auteur, D. Dupuy...

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Tags: dessins

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19 juillet 2013

Un excellent cochon, le Duke of Berkshire, produit à Jumilhac-le-Grand

Produit à Jumilhac. Excellent, excellent et c'est un cul noir qui vous le dit. http://www.lafermedepuylassort.fr/porc.php Sur cette race : http://en.wikipedia.org/wiki/Berkshire_(pig) http://fermeodelil.com/produits/le-porc-berkshire-pure-race/ http:...

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Tags: cochon

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29 août 2011

Cul noir au marché de producteurs de St-Yrieix

Jardin du Moulinassou "Ferme de la Combes Stéphane MARICHAL 19230 segur le chateau E-mail : marichal.berger@wanadoo.fr Tel travail : 05 55 98 72 77 Coordonnées GPS : Lon : 1.354804, Lat : 45.396802 Aux extèrieurs de Ségur le Château, l'un des plus beaux...

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Tags: cul noir

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29 août 2011

Cul noir en céramique

A St Yrieix, rue et place du marché, et autour, les boutiques fermées revivent le temps d'un été avec des artisans et artistiques qui exposent leurs travaux. Une initiative reprise ailleurs. Ce cul noir est d'Odile Séon de Troche en Corrèze. http://w...

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Tags: cul noir

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27 février 2012

Des culs de toutes les couleurs

photo recopiée du site de Presse Océan. Citez http://www.presseocean.fr/actu/nantes_detail_-Insolite-un-mur-de-dos-au-parc-de-Proce_9182-2048022_actu.Htm et non ce blog ! " L'artiste Jean-pierre Picheny expose ses sculptures au parc de Procé à Nantes...

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Tags: culs

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27 août 2011

L'élevage de cul noirs de Jean-Claude et Claire Dufour

Gaec Dufour Jean-Claude et Claire Dufour La Jaunie 87 800 La Meyze http://www.patrimoinedefrance.fr/Le-porc-cul-noir-revit-en-Limousin Ils se visitent. En chemin, vous pourrez visiter une ancienne tuilerie à Puicheny. Nous avons dégusté lors du marché...

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Tags: cul noir

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9 janvier 2012

Devise de la société des Agothopèdes : " Tout pour un canard " et comme cri de guerre, "Amis comme cochons "

La société des Agathopèdes http://fr.wikipedia.org/wiki/Soci%C3%A9t%C3%A9_des_agathop%C3%A8des Voltaire en fut membre, comme Alexandre Dumas père. " Le blason de la société était un écartelé où se voyait entre autres une tête de cochon conjoint à trois...

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Tags: citations, cochon

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7 novembre 2013

C'est l'époque des boudins aux châtaignes !

Samedi dernier à la boucherie-charcuterie de St-Yrieix, il y avait la queue devant les chapelets de boudins. De nombreux boudins ont quitté St-Yrieix pour un peu partout en France. Je ne sais combien de boudins ont pu être vendus. Mais je pense que St-Yrieix...

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Tags: boudin

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27 juillet 2015

Un élevage de culs-noirs (Limousins et Périgourdins)

CULS NOIRS Attention ! Vous devez activer le javascript pour profiter pleinement du site Elevage dans le respect de la Tradition Naturelle à l' Ancienne de Porcs limousins dits " Culs Noirs " et Oies sur grands espaces nourris SANS engraissement, au blé...

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Tags: cul noir

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24 novembre 2013

Le langueyeur

http://www.cnrtl.fr/definition/langueyeur " LANGUEYEUR, subst. masc., * Dans l’article "LANGUEYER,, verbe trans." A. − ART VÉTÉR. Examiner la face inférieure de la langue d’un porc pour voir si elle présente des kystes formés par des cysticerques, ce...

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Tags: cochon

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2 janvier 2011

Test de pâtés de foie gras périgourdins

Lors de mon dernier passage à Sarlat, un jour de marché, le jour où Des Racines et des ailes était en tournage, j'ai cherché du pâté comme il se faisait à Excideuil, comme le faisait ma grand-mère. Maintenant on appelle cela du médaillon de foie gras....

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Tags: pâtés

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3 février 2011

« S'en aller en eau de boudin »

« S'en aller en eau de boudin » Partir en déconfiture.Aller à l'échec.Mal tourner. Que ceux qui n'aiment que les choses les plus fines tournent la page (ici, par exemple), l'explication qui suit ne donnant pas dans le très ragoûtant. Comme bien souvent,...

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Tags: boudin

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28 décembre 2010

Le sabotier

Une photo du livres l'Albine de F. Dupuy. Il y avait chez moi une lame comparable. Mais elle n'avait qu'une seule poignée à un bout, l'autre bout se terminait par une queue de cochon qu'on accrochait dans une pièce métallique fixée sur l'établi. C'était...

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Tags: sabots

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28 août 2013

LA PIÈCE DE "CUL NOIR DE SAINT-YRIEX" AU CITRON VERT ET OIGNONS CONFITS

http://www.lesrestos.com/fiche-restaurant-ile-de-france/FERMETURELES-TROIS-MARCHES—GERARD-VIE—HOTEL-TRIANON-PALACE/343767288 Au restaurant Les Trois Marches à Versailles, chef Gérard Vié. J’ai fréquenté son premier établissement, le Potager du Roy, rue...

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Tags: recette, restaurants, cul noir

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27 juillet 2015

Eloge du porc par Philippe Solers

http://www.philippesollers.net/eloge-du-porc.html extrait : " Contrairement à sa légende impure, le porc est une merveille de netteté, de charme et de complétude. Sade, en prison, a envie d'en manger, il écrit donc à sa femme en l'appelant « porc frais...

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Tags: citations, porcelaine

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8 juin 2013

Boudin : expressions imagées

boudin aussi vrai qu'il neige boudin, qu'il pleut andouilles, doute faire péter le boudin, frapper eau de boudin, illusions faire tourner quelqu'un en eau de boudin, mystification s'en aller en eau de boudin, échouer faire un boudin, mariage je ferai...

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Tags: boudin

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29 mars 2013

Saint-Yrieix sans "la perche", est-ce comme un cochon sans "cul noir" ?

http://www.lepopulaire.fr/limousin/actualite/departement/haute-vienne/saint-yrieix/2013/03/27/la-proposition-de-changement-de-nom-de-la-commune-fait-debat-au-conseil-municipal-1493167.html " Saint-Yrieix-la-Perche sera-t-elle bientôt Saint-Yrieix tout...

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Tags: Saint-Yrieix

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26 mars 2012

Les plats en faïences cul noir

"La production de Faïences se développe au XIXè siècle faisant travailler plus de 170 personnes et exportant partout en France et à l'étranger. Deux types de productions sont caractéristiques de Forges les Eaux: des réalisations en faïence fine avec un...

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Tags: cul noir

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3 février 2012

Une association de promotion du cul noir

http://www.lepopulaire.fr/editions_locales/limoges/une_association_pour_promouvoir_le_cochon_cul_noir_limousin@CARGNjFdJSsBEBIABB8-.html "Un logo et une campagne de communication sont à l'étude. Le cul noir limousin sera à l'honneur au prochain salon...

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Tags: cul noir

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6 février 2011

Le cochon limousin, dit cul noir de St-Yrieix

http://editionsminesderien.com/achat/produit_details.php?id=6 Résumé Reconnu par tous, le cochon cul noir, médiatisé par Charlou, raconte son épopée chez les éleveurs limousins. Il séduit les plus grands restaurateurs qui lui mitonnent les meilleures...

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Tags: livres

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19 décembre 2010

A quoi sert la queue du cochon ?

Autrefois, on faisait sécher la queue du petit (ou gros !) cochon qu'on venait de tuer, afin de s'en servir comme cirage pour les chaussures en cuir. Oui ! Ma grand-mère en avait toujours une pendue dans son placard à chaussures. La petite queue en tire-bouchon...

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Tags: cochon

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