Le boudin aux châtaignes de Saint-Yrieix et le cochon cul noir.

22 décembre 2010

Une bonne frotte !

" Quand nous revenions de l' Ecole ( la Caserne ) avec mon Frère et que nous passions par la Boucherie, notre Grand Père, pourtant pastrès souriant avec ses grandes moutaches, nous disait : vous voulez une " FROTTE" ??? C' était l' instant où il allait...

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Tags: frotte

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22 décembre 2010

Le cul nor "colle" à l'identité arédienne

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Tags: cul noir

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22 décembre 2010

Cul noir : label et la bête !

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Tags: cul noir

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22 décembre 2010

La fierté cul noir s'affiche !

L'auto-collant de Jacques Barris

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Tags: cul noir

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22 décembre 2010

Le cul noir de Jacques Barris

Jacques est le fils du boucher charcutier que j'ai connu quand je vivais à St Yrieix.

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Tags: cul noir

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19 décembre 2010

Le cul noir de St-Yrieix par Gérard Vié, Restaurant : Les Trois Marches - Versailles

http://www.france5.fr/escapades/?page=recette&type=chef&recette=1000 Vié est un grand chef. Quand je faisais deux fois par an une semaine de cours à côtéde Versailles, au CEPIA, à l'INRIA à Rocquencourt., j'ai fréquenté son annexe comme cantine! excellent...

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Tags: cul noir

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19 décembre 2010

A quoi sert la queue du cochon ?

Autrefois, on faisait sécher la queue du petit (ou gros !) cochon qu'on venait de tuer, afin de s'en servir comme cirage pour les chaussures en cuir. Oui ! Ma grand-mère en avait toujours une pendue dans son placard à chaussures. La petite queue en tire-bouchon...

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Tags: cochon

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12 décembre 2010

La moutarde violette de Brive avec le boudin aux châtaignes

http://fr.wikipedia.org/wiki/Moutarde_violette_de_Brive

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Tags: recette

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12 décembre 2010

Même sur fesse-bouc ...

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Tags: web

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12 décembre 2010

Recette : la coussirade (omelette au boudin)

http://www.questmachine.org/Articles/article-questmachine.php?a=1695

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Tags: recette

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